Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

Nous recherchons 2 chefs(fes) cuisiniers (H/F) spécialisés(ées) dans la cuisine de la viande de bœuf et de veau pour compléter l'équipe d'un restaurant et traiteur indien traditionnel. Cuisine authentique « fait maison » d'origine indienne, critères de qualité élevés. Fonctions de gestion des stocks et management de brigade. Double activité : restauration traditionnelle en salle et service traiteur événementiel (banquets, mariages, etc.). Polyvalence exigée sur ces deux types de fonctions. Compte tenu de la partie « traiteur événementiel » de l'activité, il est essentiel de savoir gérer un service et la cuisine pour de très nombreux couverts. Sont impérativement exigées : - Grande expérience de la cuisine indienne traditionnelle, - Dont expérience d'au moins cinq ans en cuisine indienne - Grande maitrise de la cuisine du veau et du bœuf - Expérience dans des établissements de qualité - Connaissance des règles d'hygiène