Commis / Commise de cuisine

Avec 36 000 salariés, Ramsay Santé, l'un des leaders européens de la prise en charge globale du patient, est un recruteur majeur dans le secteur de la santé en France. En hospitalisation, le Groupe propose la quasi-totalité des prises en charges médicales et chirurgicales dans trois métiers : Médecine-Chirurgie-Obstétrique (MCO), Soins de Suite et de Réadaptation (SSR) et Santé mentale. Partout où il est présent, le Groupe participe aux missions de service public de santé et au maillage sanitaire du territoire. Le Groupe investit tous les ans plus de 200 millions d'€ dans l'innovation que ce soit dans les nouvelles technologies chirurgicales, d'imagerie, la construction et la modernisation d'établissements. Le Centre de rééducation a été créé en 1964 sous le nom de la Bourbonne. Il rejoint le groupe Générale de Santé en 2004 et prend le nom de Clinique Provence-Bourbonne. La Clinique est située dans un cadre privilégié et calme, entourée par les collines d'Aubagne, aisément accessible de Marseille comme du Var. Nous recrutons un(e) Commis de Cuisine Poste à pourvoir dès que possible. Description du poste : Réaliser les préparations préliminaires du repas du midi : épluchage des légumes, taillage des fruits et légumes, assaisonnements Préparer les hors-d'œuvre et les desserts du midi et les stocker sur la petite échelle pour le restaurant central et l'armoire à chariots pour la chaîne. Compter le pain, le répartir en deux bacs pour le restaurant central et la chaîne de distribution. Monter l'échelle protégée et le pain au restaurant central Brancher les chauffes assiettes Nettoyer la machine à café dans le respect de la procédure d'hygiène. Placer les couverts dans le casier à couverts Participer à la chaîne de distribution des repas, en respectant la dotation pour chaque patient, et réapprovisionner la chaîne si nécessaire. Participer aux tâches de nettoyages (les sols et le plan de travail), en respectant le protocole de désinfection. Réaliser la soupe du soir, en respectant les quantités déterminées par la diététicienne, les régimes alimentaires des patients et les techniques culinaires. Réaliser les préparations préliminaires du repas du soir Préparer les hors d'œuvre et les desserts du soir. Couper le pain. Remplir la marmite à soupe du restaurant et la brancher. Compter le pain, le répartir en deux bacs pour le restaurant central et la chaîne de distribution. Monter l'échelle protégée et le pain au restaurant central Brancher les chauffes assiettes Répartir la soupe dans les bols pour les distribuer à la chaîne. Participer à la chaîne de distribution des repas du soir, en respectant la dotation pour chaque patient, et réapprovisionner la chaîne si nécessaire. Participer aux tâches de nettoyages (les sols, plan de travail), en respectant le protocole de désinfection. Rémunération Conventionnelle comprenant la revalorisation SEGUR