Cuisinier / Cuisinière

Le Groupe SOS (600 établissements et 22 000 salariés) recherche pour son Centre Médical SSR « La Source » recherche un cuisinier H/F pour des remplacements lors de congés. Vous aurez pour missions:- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes;- Mélanger des produits et ingrédients culinaires- Préparer les sauces,- Préparer les pâtisseries,- Dresser des plats pour le service- Anticiper les préparations du lendemain - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine, - Soigner la préparation de chaque plat,- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement - Organiser le tri des déchets - Préparer des buffets - Assurer le service et la plonge - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ... - Former des agents aux techniques du métier -- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement **Poste à pourvoir à partir de mi Février 2024**Poste en 10h en continu. 1 week-end sur 2 travaillés.