Cuisinier / Cuisinière

Vous serez l'ambassadeur de la fusion des cultures et des saveurs de l'Afrique .Vous serez amené principalement à effectuer les tâches suivantes :* Gérer une équipe de 2 à 4 cuisiniers* Assurer la préparation et la préparation des couverts* Cuisine afro-européenne : 30% européenne le midi et, une plus grande accentuation africaine le soir* Être le garant de la qualité et de la fraîcheur des produits reçus* Organiser et superviser la mise en place et l'envoi de la carte* Vous ajustez les fiches techniques et les recettes* Veiller au respect des règles d'hygiène en cuisine* Élaborer les commandes (suivi de stocks, inventaire hebdomadaire, contrôles des livraisons,...) ainsi que les coûts de revient journalier.Prise de poste dès que possible et dans l'attente de votre cv.