Cuisinier (H/F)

L'APEI Les Papillons Blancs du Libournais est spécialisée dans l'accompagnement et la prise en charge des personnes en situation de handicap complexe au travers de ses 12 établissements et services. Le professionnel H/F interviendra au sein du Pôle Hébergement et Vie Sociale et plus particulièrement au Foyer d'Hébergement de la Ballastière, situé à Libourne. Il interviendra au sein du Foyer qui accueille et accompagne de manière continue des adultes en situation de handicap intellectuel (365 jours/an). Missions principales : Le(la) cuisinier(e) participe à la mise en œuvre de conditions favorisant le confort et la qualité de vie des personnes accompagnées. Sous l'autorité de la Directrice du Pôle et de sa représentante (directrice adjointe), et sous couvert du chef de cuisine, ses missions, dans le respect des normes HACCP, sont essentiellement: La production culinaire, en garantissant l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (selon le plan préparé par le chef de cuisine) Le service / débarrassage, La plonge, l'entretien et nettoyage des équipements et secteurs de travail utilisés (cuisine, restaurant et sanitaires) La réception et contrôle des livraisons, La suppléance du chef de cuisine et autre personnel de cuisine, selon les nécessités d'organisation du service. Profil et compétences requis : Diplôme professionnel de niveau 3 ou 4 : CAP, BEP ou BP ou BT cuisine. Une expérience en restauration collective est souhaitée, Organisé et rigoureux dans l'application des normes HACCP, Apte à rendre compte de son action et à communiquer avec une équipe, Intérêt pour travailler dans un environnement médico-social, avec une relation de qualité avec les personnes accompagnées par la structure. Références et conditions de travail : - Convention Collective Nationale 1966 des établissements et services pour personnes inadaptées et handicapées. - Coefficient de base : 403 et + selon expérience, soit à partir d'une rémunération mensuelle brute établie à 1 766 €.