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Forme de travail
Un salaireContrat saisonnier, à temps complet ou partiel, dès que possible Rémunération selon expérience et qualification, 1 repas compris à chaque service L'équipe de La Bafouille, café-bistrot-guinguette, anime la place Ruzebouc de la Pointe à Bouchemaine face à la Loire ! On y grignote des plats faits maison, présentés à l'ardoise et on y danse les soirs de concert ! En lien étroit avec le responsable opérationnel de l'établissement et en supervisant un ou plusieurs commis, vous êtes responsable de la préparation, de la réalisation et de l'envoi des différents plats du menu. Vous êtes aussi le garant des approvisionnements, du bon fonctionnement et de l'entretien de la cuisine. Vos missions : - Organiser votre activité et celle des commis de cuisine - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, de la réception des matières premières à l'envoi en salle - Assurer l'entretien de la cuisine et des équipements - Appliquer les règles d'hygiène et les procédures de sécurité en vigueur Vos tâches : - Ouvrir et fermer la cuisine - Réceptionner, ranger et conditionner les matières premières - Gérer les stocks et anticiper les approvisionnements - Penser et anticiper les mises en place et les rotations - Réaliser l'ensemble des plats à la carte (restauration/grignotage) : - Préparer et cuisiner les viandes, poissons, accompagnements et sauces - Assembler des préparations froides et chaudes (entrées, salades, desserts ) - Dresser les plats pour le service - Communiquer avec le personnel en cuisine/salle pour assurer le bon déroulement du service - Entretenir la cuisine, les équipements et les ustensiles en collaboration avec le ou les commis (plonge cuisine et service, plan de travail, sols, matériels) Profil recherché : Fort d'une première expérience en cuisine, vous souhaitez travailler dans une ambiance détendue et familiale au sein d'une équipe dynamique ? Nous recherchons des personnes motivées, aimant le contact humain et le travail bien fait. La Bafouille est ouverte 7 jours sur 7, midi et soir. Vous pouvez travailler en coupure comme en journée continue, avec 2 jours de repos par semaine. Vous êtes mobile et disponible jusqu'à septembre (possibilité de prolonger jusqu'à fin novembre), n'hésitez pas à prendre contact avec nous ! Envoyez quelques phrases sur vous et ce qui vous attire dans cette aventure ainsi que votre CV !
