Adresse
Forme de travailDescriptif du poste
Société : Dining RoomsCatégorie : Offre emploi CDI
Activité : Biens d'équipement de la maison
Filiere : Assurance
Metier : Directeur de restaurant
Lieu : Paris (Île-de-France)
Durée : Indéterminée
Salaire : 50000 EUR
Mission
Dining Rooms présente…Blueberry, un sushi bar poétique et ludique,
Marcello, un restaurant italien festif et élégant,
Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures.
Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avant tout à la recherche du plaisir ! Celui de l’équipe autant que celui des clients. Cela passe par du travail mais aussi de la chaleur humaine, un peu d’aventure chaque semaine — de nouveaux produits, des vins, cocktails et recettes qui changent régulièrement, des tastings d’équipe, des briefings et débriefings, des challenges et des objectifs à décrocher !
Travailler pour un des établissements du groupe Dining Rooms c’est aller à la rencontre d’une restauration exigeante mais inspirante, c’est la possibilité de grandir grâce aux formations et coachings, d’évoluer à son rythme, de monter en grade rapidement pour ceux qui le souhaitent, plus tranquillement pour les plus hésitants.
Nous-mêmes, avons pris notre temps. Le premier restaurant du Groupe Dining Rooms a été fondé en 2007.
En 2024, nous nous préparons à l’ouverture de notre quatrième structure et nous serons heureux d’y faire participer tous les candidats qui se reconnaissent dans nos valeurs et ont envie de rêver à nos côtés.
* Supervise en autonomie l’équipe salle du Restaurant,
* Assure la gestion du restaurant (administrative, travaux, etc.) en lien avec la direction du groupe,
* Accueille les clients et gère activement les réservations,
* Organise la mise en place d’un briefing quotidien avec l’équipe,
* Contrôle le bon déroulement du service,
* Assure la rapidité et la qualité du service,
* Satisfait les attentes de la clientèle et les fidélise, traite les réclamations et conflits avec la clientèle,
* Conseille les clients et suscite la consommation,
* Participe à la recherche et au recrutement de la salle en relation avec la direction du groupe et le responsable RH,
* Forme les équipes en salle,
* A la charge de la gestion des plannings et du respect des objectifs de masse salariale communiqués,
* Effectue la facturation et l'encaissement,
* Contrôle, clôture et ferme la caisse avec l’assistance de ses responsables,
* Participe activement à l'atteinte du CA budgété,
* Gère et optimise les coûts,
* Est garant du respect des normes de sécurité et d’hygiène,
CONDITIONS
Type de contrat : CDI (Forfait jour)
Statut : Cadre
Disponibilité : semaine et week-end
Lieu : Paris 6
REMUNERATION & AVANTAGES
Rémunération : autour de 4166€ brut mensuel + primes sur objectifs (équivalentes à un 13ème mois),
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram),
Mutuelle : Prise en charge à 50% par l’entreprise,
Cagnotte : Carte avantage MAY,
Réduction : 25% dans les établissements du groupe,
Profil recherché
* Serein et bienveillant* De nature positive et dynamique
* Solaire et énergique
* Pragmatique et efficace
* Grande ouverture d'esprit
* Excellente présentation et savoir-vivre
* Excellent sens de l’accueil, sensibilité forte à la satisfaction client
* Leader, diplomate, disponible, humble, à l’écoute, capable de fédérer une équipe
* Loyal, honnête et responsable
* Excellentes qualités managériales reconnues
* Bonne connaissance des vins
* Connaissance de la cuisine asiatique et des sakés est un plus
* Bon sens relationnel
* Management opérationnel actif
* Maîtrise des outils bureautiques
* Maîtrise de l’anglais
Informations
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