Adresse
Forme de travail La Fontaine est l'endroit id?al pour co-construire une nouvelle aventure culinaire ! L?na se fera un plaisir de fournir ses d?licieux aromates et fleurs comestibles dont elle prend le plus grand soin au jardin ; Ana?s & Benjamin vous fourniront des bons l?gumes bio cultiv?s avec Amour et Respect de notre terre ; tandis que Mathieu, Tim, Simon et Arnaud contribuent eux aussi ? entretenir la magie du jardin, des vignes et du bien-?tre des animaux. Benjamin est un lien fort entre le jardin et la cuisine : il cultive le matin et cuisine l'apr?s-midi, permettant ainsi d'anticiper et d'inspirer les cr?ations de la terre ? l'assiette.
Vos missions sont les suivantes :
? Faire r?ver notre client?le et partager les valeurs du Domaine ? travers nos plats,
? Etre responsable de la cuisine en l'absence du chef DE CUISINE
? R?aliser des pr?parations pr?liminaires
? R?aliser les plats de la carte
? V?rifier les pr?parations (d?gustation et rectification)
? Dresser et envoyer les plats
? Co-?laborer les fiches techniques des nouveaux plats
? Appliquer les r?gles d'hygi?ne et de s?curit? au quotidien
? Veiller au bon entretien du mat?riel et des locaux
? G?rer les stocks et les commandes
Nous comptons sur vous pour :
Mettre en lumi?re notre philosophie,
Travailler quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les ?quipes : jardin, salle, r?ception, etc,
Transmettre votre exp?rience aux apprentis et susciter des vocations,
Continuer ? coconstruire l'histoire du Domaine en partageant votre passion et votre cr?ativit?,
Nous vous offrons :
? Une semaine d'int?gration
? 2 jours de repos cons?cutifs
? 20% sur la boutique
? nourri ? chaque service
? une entreprise collaborative
"ESPRIT D'OUVERTURE ET OUVERTURE D'ESPRIT"
Riche d'exp?riences r?ussies en qualit? de Seconde DE CUISINE, vous souhaitez participer ? notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ?
Vous r?vez de travailler sur un Eco-Domaine o? l'on produit une grande partie de nos l?gumes ?
Consommer ? l'endroit m?me o? l'on produit ; ne pas cr?er de d?chet ou s?en servir comme ressource? telle est aussi votre fa?on de penser ?
Vous mettez un point d'honneur ? la satisfaction client, ? l'inventivit? et ? la nouveaut?, le tout dans le respect des ?quipes, des produits, de la terre et des normes d'hygi?ne et de s?curit?.
