Second / Seconde De Cuisine

La petite Plage est un restaurant de Plage situé à Pornichet.Nous proposons une cuisine de saison, gourmande et créative.POSTE À POURVOIR DÈS MAINTENANT* Être responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de votre poste, de la production culinaire de votre poste et de sa conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.* Encadrer les chefs de partie, demi-chefs de partie et les commis* Garantir la qualité constante des produits fabriqués* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût* Contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (HACCP)* Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés* Relayer les communications du Chef auprès de votre équipe* Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes.* Remplacer le Chef lors de ses absences* 2 jours de reposPourboires