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Forme de travail
Un salaireL'établissement Les Albatros basé à La Baule-Escoublac (44) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F. Missions principales : - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Former et superviser le personnel de cuisine - Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine - Participation à l'organisation des événements Expérience en brasserie haute-gamme et en événementiel. Maîtrise des normes HACCP.
