Second / Seconde de cuisine

Poste à pourvoir d'avril à octobre 2024 Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le Second / Seconde de cuisine travaille seul ou en équipe. Il participe à la préparation d'une ou plusieurs parties du menu. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la confection des plats. Il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples : hors d'oeuvre, salades, potages, plats principaux, garnitures, desserts, glaces, pizzas, crêpes, ... en se conformant à des normes et directives précises (doses, composition, cuisson, ...). Il surveille la cuisson. Il peut découper les viandes froides et la charcuterie. Il dresse les mets sur un plat et les transmet au personnel de salle. Il peut procéder au ravitaillement en salle. Il débarrasse, nettoie et range la cuisine et éventuellement la salle. Avantages en nature : Poste nourri - possibilités de logement Avantages : - Réfectoire - RTT modulation - 2 jours de repos hebdo consécutifs Horaires : - Travail en journée