Second / Seconde De Cuisine Expérimenté (H/F)

Dans la poursuite de notre développement nous recrutons un second de cuisine Expérimenté sur notre site de Montpellier Millénaire.Il/elle intégrera une équipe de 12 personnes.Horaires de travail en continu du Lundi au Vendredi de 7h à 16h.MISSION PRINCIPALE :Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.Excellent cuisinier, Il/elle élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il/elle participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Il/elle travaillera avec des produits frais et Il/elle sera amené(e) à composer des mets de qualités et de niveau gastronomique.Amené(e) à remplacer le chef lors de ses absences, Il/elle prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.Ses qualités principales :- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade- Méthodique, discipliné- Manager- Bon gestionnaire- Bonne connaissance des normes d'hygiène- Doté d'une très bonne condition physiqueSalaire : Entre 2350 à 2850 € brut en fonction du profil.