Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

Hello, nous c'est la future nouvelle équipe de L'Escale, quand je dis « nous », c'est pour dire Marina et Yoann ! Deux jeunes pleins d'allant et souriants qui ont envie de faire vivre une entreprise à l'année. Et l'équipe n'est pas encore au complet, on cherche notre cuisinier. Dans cette équipe on travaille dans la restauration depuis plusieurs années, on en connaît donc tous les inconvénients, c'est pourquoi on te propose un poste ou tu ne travailleras quasiment que les midis. Le vendredi soir faudra rester un peu pour préparer du snacking, mais bon, pas jusqu'à pas d'heure. Et des congés le dimanche et le lundi : elle n'est pas belle la vie ? Comme tu seras annualisé, l'été ton planning risque de changer un peu mais tu te doutes que si les clients sont là, toi aussi tu seras présent ! Bon en contrepartie, tu imagines bien qu'on risque de te demander de travailler correctement et surtout d'avoir de l'expérience dans une cuisine ainsi que dans sa gestion. L'idée c'est qu'on mette en place une offre de restauration saine, locale et à partir de produits frais et de saison. On tend vers un style bistrot, traditionnel français avec en plus des bons p'tits plats de partout dans le monde. Petits points négatifs à prévoir et à ne pas négliger : - Bosser des produits frais ça implique que, oui, tu devras éplucher tous tes légumes et probablement même lever tes poissons et volailles. - Tu seras tout seul, mais genre tout seul pour la mise en place et les services, donc faut être organisé et aimer le travail bien fait. - Une grosse partie de la plonge c'est pour ta p'tite pomme, de même pour le ménage de ta cuisine. - Des clients qui ne veulent pas ou qui ne peuvent pas manger ce que tu as prévu ça arrivera. Il faudra s'arranger pour les satisfaire tout de même. En revanche il y a des points positifs : - La liberté, c'est toi le chef et pour les menus tu as juste à respecter un coût matière. - Tu vas pouvoir choisir les producteurs avec qui tu veux travailler. - Deux jours et demi de congés, ce n'est pas banal et encore moins avoir son samedi soir. - Les gens avec qui tu travailleras seront super sympas et sur les journées bien tendues y'aura même les autres associés qui seront présents pour t'aider. En résumé : Type de poste : Cuisinier autonome et motivé Type de contrat : CDI de préférence / CDD 18 mois Ouverture du poste : 1 er juillet 2024 Rémunération : 1925 - 2050 euros bruts (ajustable selon expérience) Localisation : Port de l'Aber Wrac'h 29870 LANDEDA