Chef Cuisinier (H/F)

Le Bistrot de l'Ecailler est un restaurant familial de qualité, spécialisé dans les poissons et fruits de mer, situé sur les rives de l'Aven. Un cadre exceptionnel et privilégié ! Le Bistrot de l'Ecailler recherche un(e) Chef(fe) Cuisinier(e). Vos missions : - Préparation des différents plats de la carte (entrées, plats, desserts), du saumon fumé maison - Préparation des repas du personnel - Préparation et transmission des commandes (achats chez METRO Quimper - Intermarché Névez, etc.) - Contrôle des marchandises à réception (émargement des documents, signalement immédiat des - anomalies, rangement) - Suivi des stocks et réalisation des inventaires journaliers - Contrôle journalier des frigos - Respect des règles d'hygiène et des normes HACCP - Participation au nettoyage des locaux (plonge / plan de travail / réfrigérateurs / chambre froide - Plonge aux moments calmes de la saison en collaboration avec l'écailler(ère) - Respect des règles sanitaires et de l'HACCP Service le midi et le soir 2 jours de repos consécutifs les mardis et mercredis CDD 5 mois - démarrage mai 2024