Cuisinier / Cuisinière

Au sein de la micro-crèche « Les P'tits Loups » située à VILLEBOIS-LAVALETE (16), accueillant jusqu'à 12 enfants de 3 mois à 3 ans, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière.MISSIONS : Sous l'autorité de la directrice de la structure, vous serez chargé de confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants de 3 mois à 3 ans en liaison chaude, dans le strict respect des procédures HACCP. Vous participez à l'élaboration des menus attrayants, équilibrés et variés en collaboration avec l'équipe encadrante et les cuisiniers des autres structures de la Communauté de Communes. Vous participerez à l'entretien du matériel et des locaux. VOS ACTIVITES : Élaboration des repas et gestion des marchandises - Organiser sa journée de travail en fonction du menu - Préparer les repas du jour - Mettre en œuvre les consignes médicales (régime alimentaire, texture modifiée ) - Elaborer et appliquer les protocoles (ex : plan de maîtrise sanitaire) - Respecter les règles de traçabilité selon les normes HACCP et remplir les documents - Gérer les marchandises et les stocks (commande, réception, qualité, quantité, suivi des DLC) - Elaborer les menus à partir d'un cadre budgétaire et de fournisseurs définis - Nettoyer le matériel et les locaux Contribution au bon fonctionnement de la structure - A SAVOIR SUR CE POSTE : Horaires variables de 8h00 à 15h00 - 29h00 hebdomadaires. Est amené à aller faire les courses Port d'une tenue de travail spécifique : Chaussures de sécurité, blouse Contrainte du poste : port de charges VOTRE PROFIL : Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP cuisine exigé) Expérience similaire dans le domaine de la Petite Enfance souhaitée Maîtrise de la méthode HACCP et des techniques culinaires Connaissance appréciée en pâtisserie Connaissance des besoins des enfants de 3 mois à 3 ans Sens du travail en équipe Disponibilité, dynamismeContrat de remplacement à partir du 4 mars 2024