Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

Expérience requise :Au sein du CEF, sous la responsabilité du Directeur et des chefs de service de l'établissement, vous assurez la confection de repas équilibrés et variés, en tenant compte des besoins particuliers, des rythmes et de la culture des mineurs accueillis dans le respect des règles d'hygiène et des normes HACCP.Outre la préparation des repas. Vous devez être capable de travailler avec l'ensemble de l'équipe et avoir envie de participer à la vie de celle-ci. Mission :En référence aux valeurs et à la culture de la Fondation Vincent de Paul, en accord avec le projet d'établissement du Centre Educatif Fermé de FORBACH. Vos missions seront : - Organisation du travail et de la production des repas. - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)... - Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance dans le service éducatif de l'établissement.- Rangement, nettoyage de la cuisine et de ses équipementsProfil :Vous êtes disponible et ouvert. Vous possédez de réelles capacités d'innovations. Votre grande disponibilité sera un atout. Autonome, dynamique et ayant le sens du contact les mineurs et les salariés, vous devez avoir une première expérience significative dans le domaine de la restauration collective.Il est à noter que ce poste requiert de la polyvalence et de l'adaptabilité.Faire preuve de discrétion et respecter la confidentialité des informations relatives aux mineurs.Vous vous inscrivez dans la dynamique globale de l'établissement et sa vie institutionnelle.Si vous avez les compétences et la motivation nécessaire quant au bon déroulement de cette mission, merci de postuler en ligne avec votre CV ou par mail.CDD 3 semaines minimum