Cuisinier De Collectivité (H/F)

Sous la responsabilité du chef cuisinier:Au sein d'une résidence autonomie, des équipes pluridisciplinaires (administratif, technique, restauration) apportent au quotidien un service aux résidents.MissionsPréparation des repas (150 par jour environ)- Exécuter les menus (2 au choix des Résidents à midi, 2 le soir)- Préparation et présentation des assiettes servies en salle- Préparation de plateaux à porter en appartements- Respecter les régimes des résidents (diabétiques, sans sel )Mettre en application les normes HACCP :- Nettoyer les locaux et matériel de cuisine- Contrôler les températures des frigos et des chambres froides- Contrôler les livraisons : propreté des camions, températures - Préparer les plats-test Vos qualifications :- CAP et BEP Cuisine- Formation HACCP- Notions des règles de Sécurité IncendieCompétences (savoir-faire) :- Propreté, technicité, minutie, respect des grammages- Goût pour la présentation des assiettesVotre profil :- Capacité à travailler en équipe- Esprit d'initiative (un week-end sur trois, un seul cuisinier assure la restauration à la Résidence.Les conditions d'exercice du poste :- CDD 3 mois, poste évolutif/Fonction publique territoriale- Temps complet, cadre d'emploi des adjoints techniques - Rémunération 1500€- Horaires : - en continu : lun, mar, jeu, ven 07H30/15H00- 1 semaine sur 3 pour le week end de permanence, Ven 07H30/13H45 - 18H00/19hH15- Samedi, dimanche 07H30/ 13H15 et 18H00/19H15- Ponctuellement (lors des CA ou absences des agents du service) : 7H30/13H15 - 18h/19H15