Second / Seconde De Cuisine

Au sein d'un restaurant traditionnel (jusqu'à 250 couverts jour), vous assistez le chef de cuisine et vous êtes capable de prendre en charge les différents postes. Vous veillerez en permanence à la propreté et au respect des règles d'hygiène, de sécurité et procédures HACCP. Et pour finir, vous serez capable de remplacer le chef de cuisine en son absence, de vérifier les stocks des ingrédients et de rendre compte au chef de cuisine.Vos missions en cuisine :- vous communiquez avec la cuisine pour synchroniser la sortie des tables- Les techniques culinaires n'ont pas de secrets pour vous- vous gérez et hiérarchisez les bons de commande des clients- vous gérez les stocks- vous suivez les fiches techniques- vous connaissez et savez gérer les allergies- vous avez appris les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les modes de conservation des produits alimentaires (méthode HACCP) - vous organisez la cuisine et veillez à sa propretéLes + du poste et de l'entreprise :- Une journée d'intégration avec toute l'équipe sera organisée- Vous ferez partie d'une équipe dynamique et polyvalente- Votre cadre de travail est exceptionnel : grande cuisine neuve, aérée et semi-ouverte sur la salle- 1 jour et demi de congé consécutif en haute saison- 2 jours de congé en baisse saison- Vos repas seront inclus selon vos shifts travaillés- Vous pouvez profiter de la piscine pendant vos journées de repos- Heures supplémentaires- PrimesProfil recherché :- vous aimez mettre la main à la pâte - vous êtes connu(e) pour votre dynamisme et votre motivation - vous êtes discipliné(e) et savez suivre des instructions- vous avez déjà travaillé une saison en tant que second(e) de cuisine ou chef(fe) de partie