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Forme de travail
Un salaireDescription de l'offre :Le restaurant Polo 1999 du Polo Resort & Country Club de Gassin recherche un(e) second(e) de cuisine.Au sein d'une équipe en reconstruction nous recherchons des personnes dynamiques prêtes à s'investir avec un très bon esprit d'équipe.À propos du Restaurant du Polo Resort & Country Club :Situé dans un cadre privilégié et chaleureux juste en face du terrain d'honneur de Polo.Nous souhaitons proposer à notre clientèle une cuisine Méditerranéenne, Fusion et grillades.Nous organisons aussi différents événements tout au long de l'année comme des cocktails, buffets, des repas privés et nous assurons la restauration lors des compétitions équestres ou événements d'entreprises.A savoir :Poste en CDD à partir de Mars 2024. (Possibilité d'évolution par la ensuite).Salaire selon expérience et compétences.Le poste est proposé sur une base de 39h/semaine avec 2 jours de repos hebdomadaire.Cuisine composée de 5 personnes.Le poste :Vous assisterez le Chef dans ses missions.Véritable bras droit, vous serez capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci.Vos principales missions :- Mise en place du service et gestion des mises en place.- Réalisation des plats- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.- Contribuer à l'évolution des plats.- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.Profil recherché :Principaux diplômes et niveaux de formation :BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du serviceBac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerieCAP cuisineQualités requises :Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.Méthodique, discipliné.Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe.Sens du management et bonne communication.Bonne connaissance des normes d'hygiène
