Second De Cuisine (H/F)

CHEZ LAPAPEM nous recrutons un(e) second(e) de cuisineH/F afin de compléter notre équipe cuisine.Sous la responsabilité du chef de cuisine vous élaborez les recettes en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du restaurant.Notre second(e) de cuisine occupe un rôle important entre le chef et les commis. Véritable bras droit du chef, vous interviendrez à la fois dans la préparation des plats et l'encadrement de l'équipe.Vos missions principales seront :gestion de la cuisine en lien direct avec le chef de cuisinesurveiller la cuisson des plats dresser les assiettesvérifier le niveau des stock et gérer les commandesréceptionner les livraisons de produits, en vérifier le contenupréparer les plannings et la planification du jour pour le lendemainExcellent(e) cuisinier(e) vous élaborez, sous la responsabilité du chef, les plats de la carte. Vous participerez également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.En cas d'absence du chef de cuisine, vous prendrez les rênes de la cuisine.Vous avez plusieurs années d'expérience sur un poste similaire.39h par semaine.2 jours consécutifs de reposRestauration sur placeSalaire selon profil.