Cuisinier / Cuisinière

Prise de poste au 1er avril 2024. Contrat saisonnier jusqu'à octobre. Vos missions : Réaliser des préparations préliminaires Réaliser des recettes à partir de fiches techniques Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, ... Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle. Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de cuisine. Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier. Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine Possibilité de contrat à temps partiel.