1Er Maitre D'hotel - Hotel De Luxe (H/F)

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients : UN 1ER MAITRE D'HOTEL Hôtel DE LUXE 5* d'une cinquantaine de chambres situé au cœur du Marais avec son restaurant étoilé. Une parenthèse hors du temps en quête de discrétion et de charme dans ce cadre idyllique. Responsabilités principales - Assister le Directeur de la restauration dans l'ensemble des tâches relevant du pôle restauration de l'hôtel : les petits déjeuners, le restaurant gastronomique, le bar, le room-service, le service séminaires et les évènements privés dans les salons de l'hôtel - Diriger, coordonner et superviser le travail des équipes du service restauration sous la direction du directeur de la restauration et participer à leur formation - Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service - S'assurer de la disponibilité des produits au fur et à mesure du déroulement du service, et réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine - Préparer et vérifier les factures des clients et assurer les encaissements - Entretenir l'image et la bonne réputation de l'établissement - Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Assurer la gestion des stocks de vin en collaboration avec le Directeur de la restauration - Garantir à chaque instant la pleine satisfaction clientèle - Assister le Directeur de la restauration sur les commandes auprès des fournisseurs - Assister le Directeur de la restauration dans l'élaboration de l'inventaire mensuel Profil De formation Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie à ce poste en restauration haut-de-gamme. La maîtrise de la langue anglaise Rigueur, rapidité et sens du service à la clientèle Capacités commerciales développées Excellente présentation répondant aux critères de l'hôtellerie DE LUXE Termes du contrat - Contrat en CDI, Horaires continus, coupure en cas de congé ou d'absence des autres encadrants - Salaire : 2 893.06€ brut + indemnités nourritures (182.60€ brut)