Directeur De Restaurant H/F/Nb

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Descriptif du poste

Société : La Bonbonniere
Catégorie : Offre emploi CDI
Activité : Biens d'équipement de la maison
Filiere : Assurance
Metier : Directeur de Restaurant
Lieu : Meurthe-et-Moselle (Grand Est)
Durée : Indéterminée

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Mission

DESCRIPTION
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍
De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu
Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous !
POSTE
Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils a Maman – Nancy ‍
ACTIVITES / TACHES
Gestion du restaurant
Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement
Elaborer et gérer le budget du restaurant
Recruter, former et superviser le personnel
Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
Organiser le planning du personnel
Veiller au respect de la législation du travail dans son service
Opérationnel
Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
Participer activement à la fidélisation du client
Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
Transmettre son savoir-faire sur le terrain

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Profil recherché

Compétences
* Sens du service client
* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
* Connaissances RH
* Compétences analytiques
Qualités
* Dynamisme
* Autonomie
* Flexibilité
* Exemplarité
* Pédagogie
* Leadership
* Prise d'initiatives
* Gestion du stress
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CONDITIONS
‍ Type de contrat : CDI
‍ Statut : Agent de maîtrise
‍ Prise de poste : Dès que possible
‍ Disponibilité : Semaine et week-end
‍ Lieu : Nancy
AVANTAGES
Rémunération attractive : 3 200€ (brut) + PRIMES
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
Mutuelle : Alan
Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

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Informations

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