Adresse
Forme de travailDescriptif du poste
Société : MERCATO DE L'EMPLOICatégorie : Offre emploi CDI
Activité : Agroalimentaire
Filiere : Production
Lieu : Haute-Marne (Grand Est)
Mission
Entreprise : Mon client se trouve au cœur de la Champagne, étape idéale sur la Côte des Bar aux portes du Parc Naturel régional de la Forêt d'Orient. C'est avec convivialité et simplicité que mon client reçoit ses hôtes dans une élégante bâtisse qui a su garder toute son authenticité. Un parfum d'antan s'échappe encore de ses murs pour offrir une étape hors du temps et rappeler celui des diligences... Description du poste : Suite au départ en retraite courant 2024 du CHEF de cuisine actuel, mon client recrute son futur CHEF DE CUISINE H/F Vos missions principales: - Encadrement, animation et formation de l'équipe de cuisine - Véritable gestionnaire, il/elle est responsable de l'inventaire (rotation des produits et DLC), des commandes et des livraisons - Il/Elle assure et contrôle le respect des fiches techniques et des procédures de production et est garant de l'hygiène et de la sécurité. Il/Elle est en charge du bon entretien et utilisation du matériel et assure le bon déroulement du service. Description du profil : - Titulaire d'un CAP ou Bac Pro Cuisine, vous avez une expérience d'au moins 2 ans au poste de Cuisinier en restauration. - Vous êtes rapide dans l'exécution de vos tâches, vous êtes dynamique et avez de solides connaissances en HACCP. - Patron(ne) dans sa cuisine, le/la Chef de cuisine se doit d'être polyvalent(e) à tous les postes des collaborateurs qu'il/elle encadre. - Il/elle est l'ultime garant(e) de la qualité des plats qui sont servis à nos clients. - Son sens de l'équipe et du soin apporté à la préparation des plats, son sens du détail et son oeil critique au moment de l'envoi font de lui/d'elle un véritable pilier de l'équipe encadrante du restaurant.Informations
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